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Pesci marini e prodotti alimentari derivati : biologia e classificazione, controllo di qualità, ispezione e identificiazione, metodi di conservazione /

Pellegrino, Claudio.

Pesci marini e prodotti alimentari derivati : biologia e classificazione, controllo di qualità, ispezione e identificiazione, metodi di conservazione / Claudio Pellegrino, Enrico Tortonese. - Bologna : Edagricole, 1982. - VIII, 152 p. : ill. ; 25 cm.

ISBN: 8820620979 : L18000

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